Witlof lunch salade (Koolhydraatarm)

Geplaatst op door

Witlof, als mijn moeder vroeger vertelde dat we dat als avondeten aten. Dan liep ik het liefst nog even langs de snackbar voor een lekker patatje. Want ik vond het echt niet lekker. Vond inderdaad, want nu, ben ik er gek op. En het fijne, het blijkt ook nog eens koolhydraatarm te zijn. Samen met wat andere ingrediënten, tover je de “ouderwetse” witlof om tot een frisse zomerse salade (9kha) die goed binnen de koolhydraatarme levensstijl past en ook nog eens goed vult.

Recept Salade:

  • 100 gram witlof (4kha)
  • Gegrilde kipstukjes (0kh) zoveel als je zelf lekker vindt.
  • 30 gram Radijs (1,02kha)

Recept dressing:

  • 2 eetlepels mayonaise (1 kha)
  • 1 eetlepel griekse yoghurt 10% vet (0,68 kha)
  • 1 theelepel paprikapoeder (1,42kha)
  • snufje peper (0,06kha)
  • paar druppels citroensap (+- 1kha)

Laat het smaken…..

p.s. zin in een andere lunch salade, maar wel binnen je koolhydraatarme levenstijl? Kijk dan eens bij het recept; Frisse Cottage Cheese Lunch

Lieve groet, Kim